云南高原紫皮蒜 · 大理/洱源产地直供 · 电话：18008727939（微信同号）
云南紫皮蒜主要产自大理白族自治州洱源县，这里地处滇西北高原，海拔1972米，年均气温13.9℃，日照充足，昼夜温差大，土壤偏酸性且富含有机质，是紫皮蒜生长的天然黄金地带。洱源紫皮蒜种植历史超过百年，被誉为"云南高原名蒜"。
相比平原地区，云南高原紫皮蒜生长周期更长，通常为240-270天（而山东金乡大蒜仅需180-220天），充分积累糖分和蒜素，蒜瓣饱满、蒜香浓郁、辛辣回甘。
播种期（9月下旬-10月中旬）：选择饱满无病虫害的蒜瓣，播种深度3-5cm，株行距15×20cm，每亩用种量约120-150kg。
幼苗期（10月-次年2月）：冬前浇足底水，冬季控制浇水，开春后及时追肥，每亩施有机肥1500kg+复合肥30kg。
鳞芽分化期（3月-4月）：此阶段需大量水分，保持土壤湿润，补充钾肥促进蒜头膨大。
膨大期（4月-5月）：蒜头快速膨大，需停止浇水晒田，促进蒜头成熟，提高耐储性。
收获期（5月下旬-6月上旬）：当植株下部叶片枯黄、假茎变软时即可收获，避免雨季影响。
独头蒜是紫皮蒜的一种特殊形态，因种植密度大或播期延迟导致不分瓣，整个蒜头只有一个蒜瓣，辣味更浓，民间认为药效更强。独头蒜在云南紫皮蒜中约占5%-15%。
云南高原紫皮蒜一年一季、产量低、种植成本高，加上蒜素含量高、口感好、耐储存，市场需求大，供需关系推高价格。
云南紫皮蒜通常在每年5月下旬至6月上旬集中收获，当季新蒜6月开始上市，一直销售至次年3-4月。
紫皮蒜喜冷凉、耐寒，适宜海拔1500-2500米的高原地区，对土壤要求不严，但以土层深厚、疏松肥沃的壤土为佳。
一看蒜皮是否呈淡紫色，二捏蒜瓣是否饱满紧实，三闻蒜香是否浓郁辛辣，四问产地是否为大理/洱源。
洱源紫皮蒜先后获得"云南省地理标志农产品"认证，洱源县被命名为"中国紫皮蒜之乡"，产品远销全国及东南亚地区。
